Marcato, marchio italiano leader nella produzione di macchine e accessori per pasta fresca, ha presentato alla fiera di Francoforte l’ultimo upgrade della sua storica sfogliatrice: Atlas+, che risveglia il desiderio di tornare a fare la pasta in casa.
Girando tra gli innumerevoli stand dei “consumer goods” stranieri presenti ad Ambiente, mi imbatto in quello di Marcato e ritrovo immediatamente una rassicurante atmosfera di casa. Non solo perché i suoi prodotti dal 1965 portano nel mondo la cultura della pasta fatta in casa, ma perché sono inconfondibili oggetti familiari, simbolo di italianità e genuina tradizione.
Mentre li guardo mi stupisco di come siano sempre profondamente autentici, anche se oggi appaiono in una veste nuova, più elegante, più attuale. Mi riferisco ovviamente alla macchina per tirare la pasta Atlas – quella che molti di noi ricordano come la “Nonna Papera” – icona del brand e di cui Atlas+ rappresenta l’ultima evoluzione.
Con Atlas+ si possono preparare 4 tipi di pasta fatta in casa, con uno strumento semplice, completo e versatile.
La versione 2026 migliora, infatti, con un (plus) che amplia le prestazioni consentendo di creare ben quattro diversi tipi di formato con lo stesso strumento e permette di applicare sulla finitura un’incisione personalizzata. Quando l’ho vista, così proporzionata e luccicante nelle sue colorazioni anodizzate, ho provato una simpatia immediata. Sembrava invitarmi a provarla, senza trasmettere alcuna difficoltà d’uso.
E in effetti è proprio così: Atlas + permette di realizzare quattro formati di pasta – lasagne, fettuccine, tagliolini e spaghetti – uno in più rispetto ai modelli precedenti. Non basta? Per chi vuole, sono disponibili dieci accessori extra che ampliano la gamma: bigoli, pappardelle, vermicelli e molto altro.
Componenti inclusi ad Atlas + sono: accessorio fettuccine+tagliolini/spaghetti; manovella; morsetto; libretto di istruzioni; bag porta macchina.
Niente paura, inoltre, se si pensa di impiegare troppo tempo nel girare la manovella. Anche il nuovo modello è compatibile con il motore Pastadrive, che velocizza la preparazione manuale. E, infine, sfatiamo la convinzione che un oggetto così funzionale non possa essere esposto perché, abbinata agli altri prodotti colorati della linea Marcato Design, Atlas + può invece comporre un set coordinato che arreda con semplicità una compatta postazione di lavoro in cucina.
Atlas + misura solo 20,7x20x15,5 cm ed è realizzata in alluminio anodizzato + acciaio cromato. Disponibile in numerose colorazioni, qui nella versione powder pink.
L’altro dettaglio (+) che mi ha divertita è la nuova possibilità di customizzare la propria macchina con un nome o una dedica trasformandola in un oggetto unico, solo nostro, e che parla di noi. Forse la mia incisione potrebbe essere: “cuoca imperfetta”. Per il resto servono solo farina, acqua, pazienza e amore: ingredienti semplici che raccontano l’arte antica di preparare da sé deliziosi manicaretti, eredità di sapienza domestica tramandata dalle nostre nonne e che oggi, grazie a questa novità riscopro anche io con un entusiasmo sorprendente.
Non c’è dubbio, insomma, Atlas + è un prodotto che risponde al desiderio crescente di riportare in cucina manualità, qualità del cibo, con la leggerezza e la bellezza del design contemporaneo. Quando siamo stufi di delivery e cibo già pronto, è tempo di riscoprire il valore e la bontà del “fatto in casa”. Marcato propone una macchina che rende la pasta fresca accessibile anche a chi, come me, non si era mai avventurato oltre il mattarello e lo fa con un oggetto che dura, funziona, e racconta una storia. E che, soprattutto, fa venire voglia di mettersi all’opera!
Se vuoi personalizzare la tua macchina con una scritta, è possibile selezionare l’opzione con un click già in fase di acquisto.
In copertina, Atlas +, la novità di Marcato presentata in occasione di Messe Frankfurt 2026.
