Il barbecue è uno dei piaceri della stagione estiva, un modo conviviale di cucinare all’aria aperta. Ne esistono di svariati modelli, principalmente seguono due vie specifiche: i barbecue a gas e quelli a legna. Un classico senza tempo che oggi vede modelli dalle alte prestazioni che nulla hanno da invidiare alle cucine indoor, capaci di garantire risultati professionali e conquistare consensi anche dal punto di vista stilistico. Il BBQ diventa non solo un modo per preparare gustose pietanze all’aria aperta ma anche un segno distintivo di design minimalista.
La cucina outdoor può essere allestita partendo dallo spazio a disposizione, i modelli freestanding sono perfetti, ad esempio, negli esterni più raccolti, seppur capienti. Grandi terrazze e veri e propri dehors privati sono invece l’ideale per studiare progetti su misura che, grazie alla modularità del design, possono essere fatti ad hoc per creare una zona “kitchen” all’aria aperta.
Linea Wolf di Frigo2000, modello da incasso ICBOG30 € 7.000; frigorifero da esterno modello ICBID-24RO € 7.000; modello su carrello barbecue ICB0G36 € 11.350 – frigo2000.it
La linea Wolf di Frigo2000 è composta da una vera e propria collezione di elettrodomestici per una cucina “senza pareti”, partendo dal barbecue a gas che può essere correlato con scaldavivande, bruciatori ad infrarossi – con potenze da un minimo di 11,4 kW ad un massimo di 38 kW – e non solo.
I cassetti refrigeranti Sub-Zero, in abbinamento, sono infatti capaci di resistere senza problemi fino a una temperatura esterna di 43°. Freestanding su ruote o incassati insieme agli altri componenti, possono costruire la cucina esterna dei sogni, dotata anche di una tecnologia d’avanguardia e una serie di plus, come l’affumicatore, che renderanno unica la zona BBQ.
Barbecue GENESIS® II E-330 GBS, prezzo da € 1249; barbecue SPIRIT EP-335 PREMIUM GBS, prezzo da € 1099 – weber.com
Il barbecue a gas GENESIS® II E-330 GBS di Weber è un modello a tre bruciatori con sistema GS4 e potenza 14,1 kW, predisposizione per iGrill, venduto separatamente, fornello laterale e sear station, per un calore intenso. Facile da usare e con garanzia decennale, si accende velocemente grazie al sistema Infinity Ignition e le sue barre Flavorizer catturano i sughi di cottura e rimandano alle pietanze il tipico profumo di affumicato del BBQ. La griglia di riscaldamento Tuck-Aeay è inoltre ripiegabile per ottimizzare gli spazi.
Il barbecue a gas SPIRIT EP-335 PREMIUM GBS, sempre di Weber, è il top di gamma della linea spirit, con griglia GBS, potenza 11,6 kW, fornello laterale e protezione per la bombola. La sua accensione è veloce e le barre Flavorizer donano un ottimo sapore al cibo, ha il coperchio in acciaio smaltato, con termometro, griglia in ghisa smaltata e mobiletto per riporre gli accessori da griglia. Una serie di optional permettono di personalizzarlo e creare un modello su misura.
Barbecue Green di Steel Cucine; barbecue Swing di Steel Cucine, prezzo su richiesta – steel-cucine.com
Il “su misura” è la parola d’ordine per il design contemporaneo, anche per quello outdoor. Le linee di barbecue di Steel Cucine possono essere equipaggiate con piani grill personalizzabili. Il modello Green, disponibile in due dimensioni, ha bruciatori in fusione inox con diffusori di calore in ceramica e uno o due cassetti, il tutto con ripiano in teak, spiedino e coperchio telescopico.
Il modello Swing ha invece il coperchio di cottura a doppio strato, tre o quattro bruciatori in fusione inox, diffusori di calore inox e può essere scelto tra due misure differenti. A completare questa linea di barbecue, uno o due cassetti e un bruciatore laterale. Il tutto in un design senza tempo dalla raffinata estetica minimalista.
Barbecue freestanding OG BBQ100 di Officine Gullo, prezzo € 13.110; Barbecue OG BBQ140 BUILT IN da incasso di Officine Gullo, prezzo € 9.175 – officinegullo.com
I dettagli fanno la differenza, così come gli accessori che possono correlare un BBQ di alto livello. Il barbecue OG BBQ100 di Officine Gullo ha otto bruciatori da 31 kW e griglie in acciaio inossidabile e antiaderente spesse 9,5 cm. Lateralmente presenta due mensole in acciaio dove possono trovare spazio, in quella di destra, una vaschetta porta-ghiaccio con tagliere integrato che può essere anche porta alimenti da usare durante e dopo la cottura. A sinistra si trova una zona cottura a infrarossi, dove si raggiungono i 980° grazie al piano in ceramica. Questo barbecue su ruote è corredato da un pratico affumicatore a vassoio, alimentato a legna.
Officine Gullo propone anche il barbecue OG BBQ140 BUILT IN da incasso, per una vera e propria cucina da esterno con nove bruciatori da 39,2 kW. L’area di cottura è composta da un’unità formata da griglie spesse 9,5 mm, antiaderenti, e una zona cottura ad infrarossi che raggiunge i 980°, grazie sempre al piano cottura in ceramica, paragonabile alla carbonella. Anche in questo caso l’affumicatore è integrato e viene alimentato a legna. Il coperchio, inoltre, è a guida scorrevole e, ritraendosi, permette di recuperare notevole spazio. Un plus da non dimenticare sono le manopole retroilluminate e luci interne posizionate all’interno del coperchio.
Circle di Attika distribuito da maisonFire, prezzo € 2.100; Morsø Forno Terra distribuito da maisonFire, prezzo € 2.072 – firemotion.it
Gli amanti del fuoco non potranno rimanere indifferenti davanti a Circle di Attika, distribuito da maisonFire. Una vera e propria via di mezzo tra un grill e un fuoco da campo, cui basta montare la griglia per trasformarlo in barbecue. Dalla linea raffinata e minimalista, è un tocco di classe negli outdoor più votati al design.
Morsø Forno Terra, sempre distribuito da maisonFire, è invece un vero forno in ghisa dall’aspetto iconico, posto su un comodo carrello dotato di rotelle dove riporre la legna. Perfetto per cotture specificatamente dedicate al forno, è un timeless del design da esterni, perfetto in ogni contesto.
Linea Trinidad di Palazzetti, prezzo € 3.440 – palazzetti.it
Trinidad di Palazzetti è un barbecue compatibile con tutti i moduli di Palazzetti dedicati alla cottura outdoor. La personalizzazione diventa la sua peculiarità maggiore. Sono disponibili, oltre al barbecue, lavello, dispensa, vano frigo e altre soluzioni integrate per un vero BBQ su misura.
Sono diversi gli elementi combinabili, dall’ampia camera di combustione laterale – con annessa vasca raccogli brace – alla griglia in acciaio inox regolabile su due livelli, richiudibile e lavabile in lavastoviglie. I piani di lavoro, inoltre, sono in Marmotech® grigio levigato, per un effetto ancora più chic a una cucina da esterni di tutto rispetto.
Nell’immagine di copertina, barbecue della linea Wolf di Frigo2000
