Pesci, coralli, stelle marine, declinazioni infinite di blu. La tavola dell’estate si accende dei colori e delle forme del mare, dal tableware per tutti i giorni alle apparecchiature importanti, basta che sappiano di acqua e sale! E poi via libera a lanterne, reti da pesca e piccole luci, tovaglie bianche…
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L’aria fresca delle mattine estive è un invito per iniziare la giornata con una colazione en plein air a cui è difficile dire di no. Se si ha la fortuna di avere un balcone o un terrazzo, diventa un appuntamento quotidiano irrinunciabile per godersi la prima luce morbida, e non…
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Un anniversario, di quelli importanti. 290 anni dalla fondazione e una tradizione immutata nella continua ricerca della qualità in cucina e in tavola. Zwilling raggiunge un importante traguardo, quasi tre secoli di attività, proiettata nel futuro, sempre attenta alle dinamiche – e all’evolversi – dell’universo legato alla produzione di coltelleria…
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Esistono svariati modi di servire a tavola, soprattutto in ambito hôtellerie e nell’alta ristorazione, ma anche nelle cene raffinate tra le mura domestiche vi sono alcune maniere di ricevere con una storia particolare che hanno segnato, a loro modo, lo stile delle tavole contemporanee. Photo by Matt Briney on Unsplash…
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Uno spirito innovativo e uno stile sempre al passo con i tempi sono i due fattori determinanti per attraversare indenni secoli di usi e costumi. Una visione votata alla contemporaneità, soprattutto in termini produttivi, che ha fatto di Sambonet un nome storico tra le diverse genealogie dei royals della posateria…
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Giovane, brillante e vulcanico, Richard Brendon lo si può definire – senza timore di sbagliare – un designer di razza. Londinese, è considerato tra le personalità emergenti del nuovo design inglese. È stato selezionato come uno dei “Brands of Toworrow” (marchi del futuro) da Walpole, iniziativa che dal 2007 ha contribuito…
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I nostri cugini d’Oltralpe hanno un modo ricercato e distintivo di apparecchiare la tavola, di cui vanno molto fieri, una maniera antica arrivata fino ai giorni nostri ma che in realtà ha origini molto più vicine a noi italiani. Stiamo parlando della mise en place alla francese, quello stile di apparecchiatura…
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Il placée è il posto a tavola, un microcosmo di stile completamente dedicato al commensale, replicato nell’intera mise en place, a seconda del numero degli ospiti. Definisce il famoso pranzo placée – o cena placée per chi non ama confondersi con i termini del bon ton – che si differenzia…
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Partendo dal significato del suo nome la pirofila si elegge come la regina incontrastata della cottura al forno. ‘Piro’, deriva dal greco pyr, cioè fuoco. ‘Fila’, o philia, sempre dal greco antico, significa amore. Non ce ne vogliano gli esperti di lingue antiche, per la nostra spiegazione semplice, ma è…
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L’outdoor è senza dubbio il protagonista della primavera e dell’estate. In mancanza di un giardino e in ambito cittadino, il balcone e il terrazzo sono quelli che ormai, unanimemente, vendono definiti – in relazione alla loro metratura che ne determina il nome – la ‘quinta stanza della casa’. Una fortuna,…
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