Cucinare etnico – gli strumenti essenziali
di Denise Frigerio. In un mondo sempre più globale e senza confini, la cucina rappresenta il fil rouge dell’approccio culturale, un modo tutto nuovo per valicare le distanze attraverso ingredienti, ricette, profumi. Quali sono gli strumenti necessari per rendere “etnica” la propria cucina? Tanti, tantissimi, ma alcuni, più di altri,…
Leggi articolo
